5 Kunci Bisnis Kuliner 2014 agar Sukses dan Berhasil

Inilah Kunci Sukses Usaha Kuliner ditahun 2014 Biar Berhasil

Bisnis kuliner di indonesia tahun 2014 diprediksi akan menunjukkan peningkatan seiring pertumbuhan masyarakat kelas menengah. Menjamurnya usaha makanan ini membuat pebisnis dituntut lebih kreatif menjual makanannya. Dan jika ingin sukses dan berhasil, cermati lebih dahulu 5 faktor yang menentukan keberhasilan usaha makanan.
1. Tempat. Untuk yang satu ini, pasti harus memilih yang strategis dan harus mempertimbangkan target konsumen yang dituju.
2. Kualitas makanan. Harus enak dan juga makanan yang disajikan harus aman dikonsumsi bagi kesehatan.
3. Promosi. Selain lewat internet, brosur, papan iklan, ada cara promosi lain yang lebih jitu. Promosi dari mulut ke mulut lebih jitu menarik pasar. Karenanya, pebisnis kuliner perlu menjaga kualitas makanan dan pelayanan. Masyarakat cenderung lebih memercayai kualitas yang diakui oleh pelanggannya.
4. Standar Operational Procedure (SOP). SOP mencakup faktor pelayanan, menu dan penyajian. Sebaiknya ketiga faktor ini disesuaikan dengan standar yang berlaku.
5. Persepsi. Hal ini berkaitan dengan simbol atau ciri yang digunakan dalam eksterior dan interior, kemasan makanan, dan pelayanan terhadap konsumen. Cara ini akan memudahkan orang mengingat dan datang kembali ke bisnis kuliner kita.

Sumber :  http://kuncibisnis.com/usaha-kuliner-agar-sukses-dan-berhasil.php#.UtOXOfsmHIU

PELUANG USAHA PISANG GORENG KREMES

Pisang Goreng Kipas Crispy adalah makanan khas dari Pontianak, meskipun di daerah lain di kenal juga pisang goreng. Namun Pisang Goreng Kipas Crispy dari Pontianak ini di kenal dengan ciri khasnya tersendiri, pisangnya yang di belah dan di bentuk kipas dan rasanya yang renyah serta gurih. Saat ini masih sedikit yang menjual Pisang Goreng Kipas Crispy, hal ini bisa di jadikan Peluang Usaha Pisang Goreng Kipas Crispy yang menggiurkan.

 

Deskripsi Usaha Pisang Goreng Kipas Crispy

Bahan Baku Pisang Goreng Kipas Crispy

Bahan baku utama adalah pisang, pilihlah pisang kepok yang matang. Bahan lain adalah tepung terigu dan tepung roti untuk baluran yang membuat pisang lebih crispy dan renyah.

Tempat Usaha Pisang Goreng Kipas Crispy

Tempat usaha yang cocok adalah di mana terdapat banyak orang lewat. Penggemar Pisang Goreng Kipas Crispy dari semua kalangan, jadi anda bisa membuka usaha kecil ini di tempat tinggal anda atau di depan minimarket, pusat perbelanjaan, maupun di pinggiran jalan yang terdapat banyak orang lewat.

Perlengkapan Usaha Pisang Goreng Kipas Crispy

Perlengkapan usaha yang di butuhkan tergolong sederhana, cukup gerobak atau etalase untuk memajang makanan yang matang. Bagi anda yang membuka usaha rumahan di depan rumah bisa mengganti gerobak dengan meja yang di simpan di depan rumah. Perlengkapan lain adalah peralatan masak, berikut beberapa perlengkapan yang mungkin anda perlukan untuk memulai usaha ini.

Perlengkapan Usaha	Harga ( Rp )
Gerobak atau Etalase	1.500.000 - 3.000.000
Kompor dan Tabung Gas	300.000 - 450.000
Peralatan Masak	200.000 - 400.000
Beberapa Baskom atau Wadah Besar	30.000 - 50.000
Saringan Minyak	10.000 - 20.000

Karyawan

Usaha ini hanya membutuhkan seorang sebagai pengelolanya. Anda bisa melakukan seluruh kegiatan bagi usaha ini tanpa tambahan karyawan. Tapi bila anda sibuk atau ada keperluan lain, anda cukup merekrut seorang karyawan untuk menjalankan peluang usaha ini.

Promosi dan Pemasaran

Cukup memasang spanduk di sekitar usaha anda untuk mempromosikan usaha Pisang Goreng Kipas Crispy. Asalkan sudah banyak yang tahu jualan anda, biasanya pelanggan akan datang dengan sendirinya. Rasa yang lezat dan crispy yang renyah adalah promosi yang paling baik.

Resiko Usaha Pisang Goreng Kipas Crispy

Persaingan usaha bisa menjadi faktor yang menghambat usaha anda, selain itu rasa yang kurang enak adalah penyebab utama gagalnya usaha ini. Cobalah untuk membuat resep pisang goreng kipas crispy yang enak tapi masih menguntungkan, kreasikan juga dengan berbagai rasa taburan seperti keju, coklat dan lainnya.

 

Modal Rp 3 Jutaan Usaha Roti Bakar Bandung

        Roti bakar yang paling populer sering dikaitkan dengan kota Bandung. Barangkali usaha ini awalnya berkembang di kota tersebut atau kebanyakan pedagangnya dari Jawa Barat. Saat ini roti bakar tidak hanya milik kota Bandung, karena sudah berkembang di bayak tempat. 

Oleh: Yuyun Anwar Konsultan dan Penulis Buku Kuliner Indonesia Penyebutan hanya untuk mempermudah jenis usaha roti bakar. Roti bakar Bandung biasanya dijual dengan menggunakan gerobak di kaki lima, tepi jalan, atau tempat strategis lainnya. Roti bakar ala gerobak ini paling banyak ditemui di sore hari. Mengapa roti bakar digemari? Roti bakar menjadi tren makanan yang enak dinikmati saat udara tidak panas (malam atau pagi hari). Tren itu menciptakan permintaan baru yakni kudapan yang enak dan lezat. Roti bakar yang berbahan roti tawar bisa menjadi alternatif mengenyangkan sehingga terkadang sebagai pengganti makan malam atau sarapan.

 

 Sementara aneka isi baik cokelat, susu, keju, dan sebagainya menjadi menjadi daya tarik lebih sehingga tidak membosankan. Roti bakar cocok sebagai teman minum teh hangat, susu, atau kopi. Kudapan yang awalnya adalah kudapan rumahan untuk sarapan menjadi makanan ‘kota’ menjadi makanan yang banyak diburu saat jalan-jalan atau bepergian sambil ‘hang out” atau bahkan oleh-oleh untuk dibawa pulang. Peluang usaha roti bakar sangat terbuka karena di samping penggemar roti bakar banyak, produk roti bakar sudah dikenal juga karena cara pembuatannya sangat mudah. Keunggulan lainnya bahan baku roti tawar dan aneka isi begitu mudah didapatkan di toko modern atau pasar tradisional. Usaha ini tidak banyak membuang bahan karena dimasak saat ada pesanan. Kalaupun tidak laku, roti dan bahan isi utuh masih bisa dijual besok atau lusa. Yang paling penting bahwa modal usaha ini sangat kecil. Dengan modal di bawah Rp 3 juta, berjualan roti bakar sudah bisa dilakukan. Yang paling mahal adalah investasi gerobak menyusul peralatan masak. Sementara biaya operasional menyesuaikan dengan target omzet. Tips Membuka Usaha Roti Bakar 

 

        Agar usaha roti bakar Bandung sukses, pastikan mengenal pasar roti bakar, pengenalan produk, dan cara penjualannya. Yang dimaksudkan dengan pasar roti bakar adalah konsumen yang akan membeli roti bakar yang dijual nantinya. Dengan mengenal konsumen, berarti memahami kebutuhan dan keinginan pembeli. Misalnya menjual roti bakar di kampus tentu saja harus memahami perilaku makan sampai daya belinya. Itu pasti berbeda dengan perilaku anak SD. Untuk anak SD dari kalangan menengah bawah misalnya, roti tak perlu besar, harga murah, dan tidak terlalu menuntut rasa karena uang saku anak SD lebih terbatas dibanding mahasiswa. Pengenalan produk roti bakar adalah roti bakar adalah roti tawar yang diberi aneka isi lalu dibakar di atas bara api atau wajan/lempengan besi panas untuk memasaknya sehingga menghasilkan aroma bakar/panggang yang spesifik. Daya tahan roti tawar tidak lama, bisa bertahan 2-3 hari sehingga pertimbangan stok bahan perlu diperhatikan, agar tidak banyak roti yang berjamur. Roti bakar Bandung menggunakan bahan roti tawar khusus yang panjangnya mencapai 15-20 cm. Roti semacam ini banyak dijual di distributor pasar.

 

      Tingkat kematangan roti perlu diperhatikan. Cara panggang yang bagus adalah warna cokelat keemasan yang akan menghasilkan rasa yang lezat. Aneka isi semacam margarine, cokelat, meses, keju, susu kental manis, sampai aneka rasa selai mulai stoberi, kacang, nanas, atau sirsak memang tergolong awet dan tahan lama. Namun, jika suda dibuka bungkusnya perhatikan juga lama penyimpanan dan kemas ulang setelah dibuka. Cara berjualan berkaitan dengan cara mengenalkan roti bakar. Bisa memilih meniru cara pedagang roti bakar Bandung gerobak lainnya yang buka sore hari, atau memilih berjualan mulai pagi untuk melayani orang sarapan saja. Mendesain gerobak agar tampil lebih cantik, promosi atau menampilkan menu alternatif roti bakar aneka isi bisa menjadi daya tarik. Beberapa roti bakar kadang terkenal karena rotinya yang tebal, taburan keju yang banyak, atau variasi isi yang menarik. Cara Membuat Roti Bakar Olesi permukaan dua potong roti tawar dengan margarin, kemudian taburi dengan cokelat, beri parutan keju di atasnya, lalu tutup dengan roti lagi. Panggang dengan menggunakan panggangan pelat besi. Bolak-balik sampai kering merata. Angkat. Sajikan dengan atasnya ditaburi keju parut dan meses.

Penulis: suradmin 

 

http://surabaya.tribunnews.com/2011/04/11/usaha-modal-rp-3-jutaan-roti-bakar-bandung